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檢測信息（部分）
該類產(chǎn)品信息介紹：蛋白粉是一種以蛋白質為主要成分的營養(yǎng)補充劑，通常從牛奶、大豆、雞蛋、豌豆等動植物來源中提取制備。其主要形態(tài)為粉末，旨在為特定人群補充優(yōu)質蛋白質，支持肌肉合成、組織修復和機體正常生理功能。
用途范圍：蛋白粉廣泛應用于運動營養(yǎng)、健身增肌、臨床營養(yǎng)支持、老年人營養(yǎng)補充、體重管理及特殊膳食（如素食者）等領域，是健康食品和特醫(yī)食品中的重要品類。
檢測概要：第三方檢測機構提供蛋白粉的全面質量與安全檢測服務，涵蓋營養(yǎng)成分分析、污染物限量、微生物指標及非法添加物篩查等，確保產(chǎn)品符合食品安全國家標準及相關法規(guī)要求，保障消費者健康。
檢測項目（部分）
- 蛋白質含量：測定樣品中總蛋白質的百分比，是評價產(chǎn)品核心價值的關鍵指標。
- 氨基酸組成：分析各種氨基酸的含量及比例，評估蛋白質的營養(yǎng)價值和質量。
- 必需氨基酸含量：測定人體不能自行合成、必須從食物中獲取的氨基酸總量。
- 支鏈氨基酸含量：專門測定亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸的含量，與肌肉合成代謝密切相關。
- 脂肪含量：測定樣品中總脂肪的含量，影響產(chǎn)品的能量值和適用人群。
- 碳水化合物含量：測定總碳水化合物的量，包括糖和膳食纖維等。
- 水分含量：測定樣品中水分的比例，影響產(chǎn)品穩(wěn)定性和保質期。
- 灰分含量：測量樣品灼燒后的無機物殘留，反映礦物元素總量及純度。
- 膳食纖維含量：測定不可消化碳水化合物的量，尤其關注植物蛋白粉。
- 能量：根據(jù)蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量計算產(chǎn)品的總熱量。
- 鉛含量：精確測定重金屬鉛的濃度，鉛是對神經(jīng)系統(tǒng)有累積毒性的污染物。
- 砷含量：精確測定總砷和無機砷的含量，無機砷是劇毒污染物。
- 鎘含量：精確測定重金屬鎘的濃度，鎘主要累積在腎臟并造成損害。
- 汞含量：精確測定重金屬汞的濃度，汞對神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟有嚴重危害。
- 菌落總數(shù)：評估產(chǎn)品受微生物污染的整體程度，反映衛(wèi)生狀況。
- 大腸菌群：作為指示菌，檢測是否存在糞便污染的可能性。
- 霉菌和酵母菌計數(shù)：測定霉菌和酵母菌的數(shù)量，反映產(chǎn)品霉變風險。
- 沙門氏菌：檢測是否存在該致病菌，防止引發(fā)腸道疾病。
- 金黃色葡萄球菌：檢測是否存在該致病菌及其腸毒素，防止食物中毒。
- 赭曲霉毒素A：針對植物源蛋白粉，檢測由霉菌產(chǎn)生的此類有毒代謝物。
- 黃曲霉毒素B1：檢測由黃曲霉菌產(chǎn)生的強致癌性毒素。
- 三聚氰胺：篩查非法添加的含氮化學品，防止人為提高蛋白質表觀含量。
- 硝酸鹽含量：測定硝酸鹽濃度，過高可能轉化為亞硝酸鹽危害健康。
- 亞硝酸鹽含量：測定亞硝酸鹽濃度，過量可導致高鐵血紅蛋白血癥并有致癌風險。
- 農藥殘留：篩查多種有機磷、有機氯等農藥的殘留量。
- 脲酶活性：針對大豆蛋白粉，評估其抗營養(yǎng)因子的失活程度。
- 蛋白質功效比值：通過生物學實驗評估蛋白質的營養(yǎng)價值。
- 蛋白質消化率：評估蛋白質在機體內的可消化吸收程度。
- 溶解度：衡量蛋白粉在水中的溶解性能，影響口感和吸收。
- 粒度分布：分析粉末顆粒的大小及其分布，影響沖調性和口感。
檢測范圍（部分）
- 乳清蛋白粉
- 酪蛋白粉
- 大豆蛋白粉
- 豌豆蛋白粉
- 大米蛋白粉
- 大麻蛋白粉
- 雞蛋蛋白粉
- 混合植物蛋白粉
- 牛肉蛋白粉
- 膠原蛋白肽粉
- 增肌蛋白粉
- 減脂蛋白粉
- 運動蛋白粉
- 醫(yī)用營養(yǎng)蛋白粉
- 兒童蛋白粉
- 老年蛋白粉
- 素食蛋白粉
- 無乳糖蛋白粉
- 濃縮蛋白粉
- 分離蛋白粉
- 水解蛋白粉
- 風味蛋白粉
檢測儀器（部分）
- 凱氏定氮儀
- 氨基酸分析儀
- 高效液相色譜儀
- 氣相色譜儀
- 氣相色譜-質譜聯(lián)用儀
- 液相色譜-質譜聯(lián)用儀
- 原子吸收光譜儀
- 電感耦合等離子體質譜儀
- 紫外可見分光光度計
- 熒光分光光度計
- 微生物培養(yǎng)箱
- PCR儀
- 酶標儀
- 激光粒度分析儀
檢測方法（部分）
- 凱氏定氮法：通過消化、蒸餾和滴定過程測定總氮含量，進而換算蛋白質含量。
- 氨基酸分析法：使用專用分析儀或液相色譜法分離和定量各種氨基酸。
- 索氏提取法：利用有機溶劑回流提取并測定樣品中的脂肪含量。
- 常壓干燥法：在特定溫度下干燥樣品，通過質量損失計算水分含量。
- 高溫灼燒法：將樣品在馬弗爐中高溫灼燒，稱量殘留物計算灰分。
- 原子吸收光譜法：通過測量特定元素對特征光的吸收來精確測定重金屬含量。
- 電感耦合等離子體質譜法：用于超高靈敏度地同時檢測多種微量元素和重金屬。
- 酶聯(lián)免疫吸附法：利用抗原抗體反應進行快速篩查，如檢測黃曲霉毒素。
- 微生物培養(yǎng)法：使用選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)和計數(shù)特定的微生物菌落。
- 實時熒光PCR法：通過擴增特定DNA片段快速、特異性地檢測致病菌。
- 色譜法：利用液相或氣相色譜分離和測定樣品中的各種有機化合物，如三聚氰胺、維生素等。
- 質量法：通過特定的化學反應和分離手段，使待測組分轉化為固定化合物稱重。
檢測標準（部分）
T/KCIHIA 001-2022 工業(yè)大麻仁(火麻仁)蛋白粉
T/GXAS 357-2022 鮮濕米粉中蛋白質含量快速篩查 近紅外光譜法
SN/T 1113-2002 進出口螺旋藻粉中藻藍蛋白、葉綠素含量的測定方法
NY/T 685-2003 飼料用玉米蛋白粉
SB/T 10634-2011 淡水魚膠原蛋白鈦粉
T/YSA 01-2021 絲膠蛋白粉
GB/T 33914-2017 飼料原料 噴霧干燥豬血漿蛋白粉
GB/T 24871-2010 糧油檢驗 小麥粉粗蛋白質含量測定 近紅外法
GB 11674-2010 食品安全國家標準 乳清粉和乳清蛋白粉
T/KCIHIA 001-2021 工業(yè)大麻仁(火麻仁)蛋白粉
T/DYZL 008-2019 乳免疫蛋白粉 免疫球蛋白(IgG)
T/DYZL 007-2019 乳免疫蛋白粉 β-乳球蛋白
T/DYZL 006-2019 乳免疫蛋白粉 α-乳白蛋白
T/CPCS 004-2020 高免疫球蛋白初乳粉
T/CPCS 003-2020 初乳免疫球蛋白粉
T/CAB CASA0010-2018 富硒花生蛋白粉
DB22/T 294-2020 玉米蛋白粉中粗蛋白的摻偽鑒別方法
GB 24788-2009 醫(yī)用手套表面殘余粉末、水抽提蛋白質限量
GB/T 22493-2008 大豆蛋白粉
T/SIACN 04-2019 馬鈴薯淀粉汁水蛋白提取操作技術規(guī)范
檢測資質（部分）
檢測報告作用
1.提供產(chǎn)品進出口服務、市場營銷、產(chǎn)品質量認證等。
2.用來證明產(chǎn)品質量，展示公司信譽。
3.為相關研究論文提供科學可靠的科研數(shù)據(jù)。
4.找出產(chǎn)品存在的問題，對產(chǎn)品進行內部控制，提高產(chǎn)品質量，降低產(chǎn)品成本。
5.可提供給商品銷售使用，入駐大型超市和各大網(wǎng)絡電商平臺。
檢測實驗室（部分）
合作客戶（部分）
以上為蛋白粉檢測的檢測服務介紹,如有其他疑問可 聯(lián)系在線工程師！
